Fokus på hälsa
Sandra Börjesson, tidigare elitspelare i innebandy, numera träningskoordinator och dansinstruktör, är nästa bloggare att ta plats på damfotboll.com. Sandra har fördjupat sig inom dans (modern dans, jazz och balett) och koreografi i Nya Zeeland, Auckland, där hon läste på programmet Bachelor Of Dance. I dag driver hon företaget, Movement In Flow, som erbjuder tjänster som föreläsningar, träningsupplägg för föreningar och skolor, privata klasser för företag och privatpersoner samt personlig coaching.. 2010 blev Sandra Korad till Nike Next Top Instructor. Sandras blogg kommer att spegla funderingar kring träning– kost och hälsa, –Häng med, du kanske lär dig något du kan ha nytta av i ditt liv som fotbollsspelare, hälsar Sandra!

Hej!

Publicerad 18 april 2011, 22:25
Kesoplättar

Hej på er!

Äntligen är det dags för mig att börja blogga på damfotboll.com. :) I denna blogg kommer du att få följa med mig i min vardag som instruktör, få inspiration inom träning samt få ta del av smarriga recept. Tveka inte att ställa frågor om det är något du undrar över eller om du 'bara' vill diskutera kring ett specifikt ämne. I morgon kommer ett litet längre blogginlägg men jag lämnar er med ett super enkelt och smarrig kvällsmål, passar perfekt efter träning. Detta är ett LCHF recept och LCHF kommer jag skriva mer om i morgon.

LCHF Kesoplättar 1 person (LCHF = Low Carbs High Fat)

250 gram Keso (4%)
2 ägg
1 msk fiberhusk

Knäck äggen i bunke, häll i keson och blanda/vispa lätt med en gaffel. Stek i riktigt smör. Om du vill kan du lägga i blåbär direkt, under stekning eller så serverar du bären vid sidan av. Servera kesoplättar med creme fraiche 15% och färska bär (ex. blåbär och hallon). Super mumsigt och nästan kolhydratsfritt. Creme Fraiche innehåller ca 3-5 kolhydrater/100g. Det går bra att använda salt i smeten om man gärna vill ha det.

Smaklig måltid!
Sandra

AnnaN 2011-04-19 11:45

Hejsan,
kul med en blogg med hälsoprofil!

Är nyfiken på hur tänker du när du rekommenderar ett LCHF till aktiva idrottare - enligt mig är det långt ifrån optimalt (för att inte använda ordet 'vansinne', vilket är det första ord som dyker upp).

Ser fram emot din vidare förklaring av detta.

Sandra Börjesson 2011-04-19 23:07

Hej Anna!

Tack för dina tankar. Se mitt svar i det senaste inlägget. Jag är också nyfiken på varför du anser att LCHF skulle vara 'vansinnigt'?

Sov gott,
Sandra

AnnaN 2011-04-20 18:00

Hejsan Sandra
Jag anser det förkastligt att rekommendera LCHF för idrottande ungdomar med tanke på att:
* kroppen inte kan tillgodogöra sig fettet utan tillskott av kolhydrater.
* hjärnan kan endast förbränna kolhydrater.
* utan kolhydrater i kosten befinner sig kroppen i katabol förbränning = bryter ner muskler.
* nedbrutna muskler = svaghet = ökad risk för skador (som redan är ett problem inom fotbollen)

Kondition räknas i ml o2 /kg kroppsvikt. Att minska i vikt ger alltså en bättre kondition och därmed kortsiktigt en ökad prestationsförmåga i uthållighetsidrotter, men det är också mycket stor risk att det leder till ätstörningar, skador och infektioner.

Fotboll är en komplex sport som kräver både uthållighet och styrka. För att uppnå det krävs kvalitativ träning och balanserad kost.

Det hade varit intressant att höra en dietists input i detta.

MVH//Anna

Sandra Börjesson 2011-04-20 22:41

Det är väldigt intressant att diskutera mat.

Det jag säger i stora hela är att våga testa något nytt, blanda, experimentera och se vad som passar just dig. Personligen får jag ont i magen av snabba kolhydrater, det gör mig trött och orkeslös och om jag väljer att äta kolhydrater väljer långsamma kolhydrater. Det är vad som funkar för mig och vad jag mår bra av, men inget som kanske passar dig.

Jag är fullt medveten om vad fotboll är. Jag har kört träningspass med både BK Häcken, Lindome GIF, Gunnilse IS, Mölnlycke IF och många fler. Jag har många i min närhet som spelar/spelat fotboll, ex. min faster Anette, min kusins sambo Erik som spelar i Seattle Sounders och många i familjen.

Jag återkommer med ett inlägg från en dietist efter Påsk.

Glad Påsk
Sandra

AnnaN 2011-05-13 10:40

Hej Sandra,
hoppas du hade en trevlig påsk.

Jag väntar fortfarande med intresse på inlägget från dietisten. Vad jag äter eller inte äter är inte frågan, utan snarare:
• Hur påverkar LCHF växande idrottsungdom?

• Vilken korrelation kan man se mellan kost/skador/infektionssjukdomar?

• Hur väl kan Typ II musklerna utvecklas och prestera vid LCHF diet?
(och hur påverkar det i sin tur snabbhet, explosivitet och förmågan att
motstå skador?)

Jag hoppas det är ok att jag inte ger dig min CV, men även jag har en relativt gedigen bakgrund inom fotbollen...

MVH!!// Anna

Sandra Börjesson 2011-05-13 15:58

Hej Anna!

Det kommer att komma inom kort, håll till godo. Jag har inte glömt av dig.

Trevlig helg,
Sandra