Fokus på hälsa
Sandra Börjesson, tidigare elitspelare i innebandy, numera träningskoordinator och dansinstruktör, är nästa bloggare att ta plats på damfotboll.com. Sandra har fördjupat sig inom dans (modern dans, jazz och balett) och koreografi i Nya Zeeland, Auckland, där hon läste på programmet Bachelor Of Dance. I dag driver hon företaget, Movement In Flow, som erbjuder tjänster som föreläsningar, träningsupplägg för föreningar och skolor, privata klasser för företag och privatpersoner samt personlig coaching.. 2010 blev Sandra Korad till Nike Next Top Instructor. Sandras blogg kommer att spegla funderingar kring träning– kost och hälsa, –Häng med, du kanske lär dig något du kan ha nytta av i ditt liv som fotbollsspelare, hälsar Sandra!

Jultema och GI Lussebullar

Publicerad 22 november 2011, 15:27

Herregud, vad tiden går fort. Jag vet att jag skriver det varje inlägg, i princip, men tiden går verkligen fort. Just nu har jag extremt mycket jobb inbokat fram tom. 18/12 först då kan jag pusta ut och verkligen börja fira jul. Jag har hunnit med och besöka Malmö - utbildat 20 nya SH´BAM (tm) instruktörer, mina egna klasser, börjat planer inför våren 2012 (jag är sugen på att skriva en motion - säger man så? Barn och ungdomar behöver fler som vågar satsa på dem.) och jag har hunnit med att vara SJUK, igen! Urk för att vara sjuk. :( Denna gång satte det sig på stämbanden och jag kunde inte prata på tre dagar, för j*vligt rent ut sagt - speciellt med tanke på att jag är så beroende av min röst.

Jag har ett samarbete med Mölndals Stad och denna vecka kör vi hälsovecka för dem anställda inom Serviceförvaltningen och jag kommer att köra fyra olika klasser, vi startade i går och kör även onsdag och torsdag. Så kul att få träffa nya människor, få inspirera och motivera till ett hälsosammare liv - där motion är en del av det. Motion ska inte kännas som ett MÅSTE utan som en rolig aktivitet, det är vad jag vill förmedla.

Följande uppdrag väntar: Kvartalsutbildningar för alla Les Mills instruktörer, grundutbildning i Norge och Stockholm, Promotionklass för ett gym i Falköping, företagsklasser och lite där till. Phu, svetten rinner....tur att jag ÄLSKAR mitt jobb.

Denna vecka tänkte jag uppdatera lite oftare, tro det eller ej och jag kommer att ge er lite goda jultips. Njut och låt er inspireras. Här kommer mina favorit GI lussebullar. Saftiga, lågt GI och goda som bara den.

50 gram jäst
100 g smör
5 dl mjölk (valfri sort. Kan också använda Sojamjölk)
1 burk kesella
2 pkt saffran 0,5 g
1 dl fruktsocker
0,5 dl sukrin eller sötin (finns i hälsokosten)
1/2 tsk salt
17 dl siktat dinkelmjöl

Smula jästen i en degbunke. Smält smöret, häll i mjöljen och låt degväskan bli fingervarm. Häll den över jästen. Lös saffran i degspadet och tillsätt Kesella. Blanda mjölet med sötningsmedel och salt. Häll i mjölblandningen och arbeta degen en stund. Den ska inte bli lika kompakt som vanlig saffransdeg. Låt jäsa övertäckt i ca 40 min.
Värm ugnen till 225°. Ta upp degen på mjölat bakbord och arbeta eventuellt in mera mjöl. Baka ut den till ca 30 kusar eller 'vanliga' släta bullar. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper och låt jäsa övertäckta i ca 30 min.

Pensla saffransbröden med uppvispat ägg och dekorera med russin, om så önskas. Grädda mitt i ugnen 6-12 min (beroende på vilken ugn du har).

Jag älskar julen och tänkte baka lussebullar på fredag och nästa helg är det dags för vår årliga pepparkakshustävling med våra bästa vänner. Fjärde året i rad, så sjukt kul att få konstruera/designa sitt egna pepparkakshus och rolig aktivitet. :)

Lycka till med bullarna!
Ha en fin kväll,
S